"Der Begriff "Goatober" setzt sich aus dem englischen Wort für Ziege - Goat - und Oktober zusammen. Durch dieses Event bekommen Gäste die Möglichkeit sich von köstlichem Kitz- und Ziegenfleisch zu überzeugen und sich auch in weiterer Folge in der eigenen Küche mit diesem hochwertigen, regionalen Produkt zu beschäftigen. Wir unterstützen Sie dabei mit einfachen Rezepten. Unsere Ziegenbauern und Ziegenbäuerinnen erzeugen nämlich nicht nur köstliche Milch, sie liefern uns bestes Fleisch und pflegen unsere Landschaft. Damit gibt es mehr als einen guten Grund für Kitz- und Ziegenfleisch. Ich hab es schon probiert - Sie auch?"

"Die Produkte der Ziege liegen voll im Trend. Deshalb haben wir in Oö. im Jahr 2020 erstmals den Goatober organisiert, damit weitere interessierte Menschen den hervorragenden Geschmack von Ziegen- und Kitzfleisch genießen können. Ausgewählte Gastronomiebetriebe in Österreich bringen das Ziegen- und Kitzfleisch wieder in ihre Küchen und verwöhnen ihre Gäste mit Gerichten wie „Alpen Wrap" , „Saltim Bocca" , „Goatober- Burger" und klassischen Gerichten wie gebackenes Kitz oder Kitzragout. Es freut mich sehr dass es uns gelungen ist, dieses Projekt auf Österreich auszurollen und somit Ziegen- und Kitzfleisch im Bewusstsein unserer Konsumenten neu zu positionieren."

Viele Konsumenten und Gastronomiebetriebe schätzen das Ziegenkitz besonders zu Ostern. Es wäre allerdings sehr schade, wenn dieses zarte Fleisch nur zu dieser Zeit gegessen wird, wenn es doch beinahe ganzjährig verfügbar ist. Wir Ziegenhalter in Oberösterreich legen seit Jahren auf ein modernes Herdenmanagement hohen Wert. So werden beispielsweise die Ziegen zu verschiedenen Zeitpunkten vom Bock gedeckt wodurch ganzjährig die gesunde, wohlschmeckende Milch verfügbar ist und damit auch von Jänner bis in den späten Herbst hinein frisches Kitzfleisch serviert werden kann.

Wir schätzen jedes Produkt, welches uns die Natur zur Verfügung stellt und verarbeiten diese mit bestem Gewissen um ein natürliches Geschmackerlebnis zu erzielen, welches unsere Gäste sehr schätzen und lieben. Tiere und Pflanzen haben bei uns einen genau so hohen Stellenwert wie der Mensch selbst, deswegen achten wir auf Regionalität und entsprechende Tierhaltung„ Das Ziegenfleisch aus der Region und von unseren Bauern, spiegelt unsere Auswahl und Sorgfalt der Speisen auf unserer Karte. Gesund, zart und lecker- Was will man mehr!“