Österreich is(s)t goaßnarrisch
Empfohlene Gastronomie- betriebe
servieren kulinarische Leckerbissen
Entdecken, genießen und überzeugen Sie sich selbst
von zarten Ziegen-, explizit Kitzfleischprodukten.
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Oberösterreich

Schwarzgrub. Das Wirtshaus
Schwarzgrub 11| 4675 Weibern
7.10 - 10.10.2021
7.10 - 10.10.2021
Regional, saisonal, hochwertig!
Im Wirtshaus Schwarzgrub wird österreichische Küche von ihrer besten Seite geboten. Wohlfühlen im Wirtshaus in einem modernen, gemütlichen Ambiente mit kommunikativer Gaststube, dem Restaurant und der Weinkellerei zum Gustieren....
wirt-schwarzgrub.at

Wirt in der Edt
Schart 7 | 4655 Vorchdorf
3.10.2021 | 10.10.2021 | 17.10.2021 | 24.10.2021 | 31.10.2021
3.10.2021 | 10.10.2021 | 17.10.2021 | 24.10.2021 | 31.10.2021
Hier (b)isst du richtig
Wir sind ein Familienbetrieb und bieten in unserem LANDgastHOF traditonelle Speisen und Getränke der Region und aus eigenerer landwirtschaftlicher Produktion....
Wirt in der Edt

Kerbl`s Küche
Pichl 275 | 4575 Roßleithen
1.10 - 31.10. 2021
1.10 - 31.10. 2021
Das Genuss-Restaurant Ihrer Wahl
Wir bieten eine leichte Küche mit regionalem Ursprung und originellem, modernen Einschlag. Sie wählen zwischen unserem Menü oder unserer a la carte Karte, so kann sich jeder nach Lust und Laune seinen eigenen Genuss zusammenstellen...
kerbls-kueche.at

Mc Daniel`s – Taverne
Hauptstraße 1 | 4550 Kremsmünster
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Hausgemachte Burger
In unserer Taverne hat die Qualität einen hohen Stellenwert! Unser Brot wird mit äußerst viel Liebe und bestem Handwerk genau nach unseren Vorstellungen gebacken....
mcdaniels.rocks

Waldschänke
Kickendorf 15 | 4710 Grieskirchen
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Herzlich Willkommen daheim...
...in der Waldschänkedas bedeutet Platz nehmen und genießen am großen Familientisch der Grabmers. Wo einst Radfahrer für eine Brettljausn kamen, ist nun das 2 Hauben Landgasthaus der Familie Grabmer. In der Küche von Elisabeth und Clemens werden heimische Produkte mit viel Liebe, Sorgfalt und Kreativität verarbeitet...
waldschaenke.at

Schupf`n
Oberrohr 10 | 4532 Rohr i. Kremstal
15.10 - 17.10.2021
15.10 - 17.10.2021
Das bodenständige Wirtshaus
Wir legen großen Wert auf Regionalität und Qualität und kaufen unsere Produkte direkt bei über 30 Bauern oder Produzenten aus unserem Genussland OÖ. ...
schupfn.at

Bernhard´s Restaurant
Maierhof a.d.Donau 17 | 4090 Engelhartszell
22.10 - 24.10.2021 | 29.10 - 31.10.2021
22.10 - 24.10.2021 | 29.10 - 31.10.2021
Bernhard's Restaurant an der Donau
In unserem Lokal, mit wunderschönen Blick auf die Donau & dem Kraftwerk Jochenstein, verwöhnen wir Sie mit gut bürgerlich bis hin zur kreativ- gehobenen Küche. ...
Bernhard´s Restaurant

Gasthaus Haderer
Marktplatz 12 | 4132 Lembach im Mühlkreis
3.10.2021 | 10.10.2021 | 17.10.2021
3.10.2021 | 10.10.2021 | 17.10.2021
Österreichische Küche
Österreichische Küche
Mitten im schönen Mühlviertel, am Marktplatz von Lembach, verarbeiten wir Lebensmittel aus der kontrolliert biologischen Landwirtschaft unserer Region. ...
INFOS Gasthaus Haderer

Weindlhof
Kirchenweg 12 | 4310 Mauthausen
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Herzlich willkommen im Weindlhof
Malerisch gelegen im Unteren Mühlviertel über den Dächern von Mauthausen, mit herrlicher Aussicht über das Donautal bis hin nach Enns, Österreichs ältester Stadt. ...
weindlhof.at

Stiftsbräustüberl
Hofmark 1 | 4981 Reichersberg a. I.
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Im Bräustüberl...
... vom Augustiner-Chorherrenstift in Reichersberg am Inn können Sie regionale Schmankerl, leichte Küche, herzhafte Gerichte und köstliche Desserts in gemütlichem Ambiente genießen. Dazu servieren wir Ihnen frisch gezapfte Bierspezialitäten und ausgewählte Weine.
Stiftsbräustüberl

Natur Gourmet Gorfer
Herrenweidestr. 20 | 4451 Garsten
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Natur Gourmet Gorfer...
... steht für Nachhaltigkeit, Natürlichkeit & beste Qualität der Region. In unserer Natur Gourmet Küche steht „Natur“ für frische Qualität, die nur die Saison und unsere Region bietet. ...
Natur Gormet Gorfer

Foxi´s Schlosstaverne
Hauptplatz 11| 4240 Freistadt
16.10.2021 | 17.10.2021 | 24.10.2021
16.10.2021 | 17.10.2021 | 24.10.2021
TRADITION – INNOVATION – QUALITÄT.
Foxi´s bietet für alle Geschmäcker das Richtige. Traditionelle österreichische Küche, asiatische Currys, preisgekrönte Whiskeys und Biere sowie regionale Säfte und antialkoholische Getränke. Genießen Sie die Sonnenstrahlen im Gastgarten oder die gemütliche Atmosphäre im Wintergarten.
Foxi´s Schlosstaverne

Holzhaus E1NS
Holzhaus 1 | 4541 Adlwang
1.10 abends | 8.10.2021 | 15.10.2021 | 22.10.2021 | 29.10.2021
1.10 abends | 8.10.2021 | 15.10.2021 | 22.10.2021 | 29.10.2021
TÄGLICH.FRISCH.GEKOCHT.
EINFACH.REGIONAL.GENIESSEN
Wir bieten regionale Produkte für jeden Gusto, vegetarisch oder als Hausmannskost traditionell und zeitgemäß zubereitet. Flott auf dem Teller oder zum Mitnehmen, zum Auftanken und Regenerieren – von Frühstück bis Abendmahl, von Snack bis Kaffee. ...
Holzhaus E1NS

SPES Hotl
Panoramaweg 1| 4553 Schlierbach
16.10.2021 | 17.10.2021
16.10.2021 | 17.10.2021
SPESialitäten
In unserem Panoramarestaurant können Sie regionale Genusskultur mit fantastischer Aussicht erleben. Wir bieten auch SPESialitäten - Genuss im Glas zum Abholen - an! Es gibt eine tolle Auswahl an SPESialitäten wie Suppen, Fleischgerichte und vegetarische Speisen. ...
SPES Hotel
Tirol

Braugasthof Glocknerblick
Aring 7 | 9981 Kals am Großglockner
1.10 - 10.10.2021
1.10 - 10.10.2021
NATÜRLICH, ECHT, GUT
Unser gemütlicher Braugasthof liegt mitten in der Region Nationalpark Hohe Tauern mit herrlichem Blick auf den Großglockner. Probieren Sie unser Bier aus der eigenen Brauerei. Raffinierte bodenständige Gerichte verwöhnen Ihren Gaumen, denn wir kochen mit Leidenschaft und Respekt zur Natur und unseren Ressourcen.
Braugasthof Glocknerblick

Posthotel Kassl
Hauptstraße 70| 6433 Oetz
9.10 - 16.10.2021
9.10 - 16.10.2021
Zurück zu den Wurzeln und die Heimat schätzen!
Die Region zu stärken und den Bauernstand hochleben zu lassen wird bei uns GROSS geschrieben! Es ist uns eine Freude - ob für unsere Tiroler oder internationalen Gäste - eine exzellente Auswahl an traditionellen und bodenständigen Gerichten zu servieren. ...
Posthotel Kassl

Wildschönauer Bahnhof
Innsbruckerstraße 6 | 6300 Wörgl
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Unser alteingesessenes Gasthaus
Bzw. Wirtshaus mit Tradition im Ortszentrum von Wörgl. Im November 2006 habe ich den Wörgler Traditionsgasthof (Schrettl) an der Kreuzung in die Wildschönau übernommen. Damit kehrte der Gasthof zu seinem alten, aber weitgehend vergessenen Namen Wildschönauer Bahnhof zurück. ...
Wildschönauer Bahnhof
Steiermark

Stadthotel Brunner
Hauptplatz 14 | 8970 Schladming
1.10.2021 - 22.10.2021 | 12.11.2021 - 14.11.2021
Deine Mitte im Zentrum
„Lass die Nahrung dein Heilmittel und die Heilmittel deine Nahrung sein“ ist ein Credo der Brunner´s – der Einsatz von Produkten aus der Region in biologischer Qualität stehen an oberster Stelle! Auch der Hotelbetrieb ist ökologisch ausgerichtet – die Verantwortung für die Umwelt wird hier ernst genommen!
Stadthotel Brunner

Das Liebeck
Stainz bei Straden 85 | 8345 Straden
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
Geduld ist die Vorfreude auf ein größeres Ergebnis
"Das Liebeck" – es steht für eine bodenständige und ehrliche Küche auf leistbarem Niveau, es verbindet das Traditionelle mit neuen Geschmäckern und Ideen. Unter dem Motto "Essen-Plaudern-Lachen-Leben" können die Gäste im behaglichen Wohnzimmerflair ausgesuchte Köstlichkeiten aus der Region genießen.
Das Liebeck

Geschwister Rauch
Trautmansdorf 6| 8343 Bad Gleichenberg
ZEIT HABEN. Z´SAMMSITZEN
Traditonelle Zugänge sind den Geschwistern Rauch ebensowenig fremd, wie die Lust an der Entwicklung und Experimenten. Was die beiden Küchenlinien vereint: perfekte Zutaten, die Liebe zur Region und ein unendliches Gespür für Geschmack. Regional und zugleich weltoffen!
Geschwister Rauch
Niederösterreich

Weingut Josef Jamek
Josef- Jamekstraße 45 | 3610 Joching
18.10 - 29.10.2021
18.10 - 29.10.2021
WEINGUT & RESTAURANT IM HERZEN DER WACHAU.
Altes und Neues verschmelzen in einzigartiger Kombination zu purem und unverfälschtem Wachau-Genuss. Das spürt jeder Gast, der bei uns einkehrt.
Johannes Altmann, Enkel von Edeltraud und Josef Jamek, und sein junges, höchst engagiertes Küchen-Team, unter der Leitung von Alexander Gross und Peter Habegger, sorgen mit viel Herzlichkeit für Ihr Wohl.
Weingut Josef Jamek
Salzburg

Hotel Tauernhof
Unterbergstraße 55 | 5611 Großarl
1.10 - 31.10.2021
1.10 - 31.10.2021
BRUTAL REGIONAL
Richtig guad, richtig gmiatlich und brutal regional: So erwartet euch unser neues Restaurant mit allem vom modernen Klassiker bis zu Omas Sonntagsküche. Mit besten Produkten vom Kasbrandhof, den übrigens unser Markus gepachtet hat, um noch mehr Lokales in unsere Küche zu bekommen.
Denn das ist es auch, was der Tauernhof immer schon war: ein lebendiges,
schlagendes Herz in der Region,
für die Region und für alle, diese sie lieben.
Hotel Tauernhof
Vorarlberg

Gasthof Meindl
Hofsteigstraße 15 | 6890 Lustenau
6.10 - 10.10.2021
6.10 - 10.10.2021
HERZLICH WILLKOMMEN IM GASTHOF MEINDL!
In 4. Generation wird das Meindl von der Familie Bösch betrieben. Was als 1952 als Café begonnen hat, ist zu einem Gasthof mit Hotelzimmern gewachsen. Die Speisekarte bietet Gutbürgerliche Küche mit saisonalen Empfehlungen und Lustenauer Spezialitäten. ...
Gasthof Meindl
Möchten auch Sie mit Ihrem Gastrobetrieb am Goatober teilnehmen?
Sind Sie Ziegenhalter, Produzent oder sind einfach so bestrebt, an einer einzigartigen Bewegung mitwirken?
Sie haben Fragen zum Konzept, Ideen für das Projekt oder benötigen Informationen und Unterlagen,
dann senden Sie uns Ihr Anliegen am einfachsten mittels dem Kontaktformular.
Ziegenfleisch liegt in aller deinem Munde
Wir schätzen jedes Produkt, welches uns die Natur zur Verfügung stellt und verarbeiten diese mit bestem Gewissen um ein natürliches Geschmackerlebnis zu erzielen, welches unsere Gäste sehr schätzen und lieben. Tiere und Pflanzen haben bei uns einen genau so hohen Stellenwert wie der Mensch selbst, deswegen achten wir auf Regionalität und entsprechende Tierhaltung„ Das Ziegenfleisch aus der Region und von unseren Bauern, spiegelt unsere Auswahl und Sorgfalt der Speisen auf unserer Karte. Gesund, zart und lecker- Was will man mehr!“

Viele Konsumenten und Gastronomiebetriebe schätzen das Ziegenkitz besonders zu Ostern.
Es wäre allerdings sehr schade, wenn dieses zarte Fleisch nur zu dieser Zeit gegessen wird, wenn es doch beinahe ganzjährig verfügbar ist. Wir Ziegenhalter in Oberösterreich legen seit Jahren auf ein modernes Herdenmanagement hohen Wert. So werden beispielsweise die Ziegen zu verschiedenen Zeitpunkten vom Bock gedeckt wodurch ganzjährig die gesunde, wohlschmeckende Milch verfügbar ist und damit auch von Jänner bis in den späten Herbst hinein frisches Kitzfleisch serviert werden kann.

„Mit Goatober, einer Zusammensetzung aus
„Goat“ (englisch: Ziege) und Oktober möchten wir es speziell in diesem Monat Menschen ermöglichen, den hervorragenden Geschmack von Kitz und Ziegenfleisch zu erkunden und dabei mit leichten Rezepten die eine oder den anderen inspirieren, auch zu Hause mal Ziegengerichte auf den Tisch zu zaubern.
Um den natürlichen Kreislauf zu leben, sollten wir Ziegenfleisch konsumieren und regionale Betriebe damit nachhaltig unterstützen.“

Ich verwende regelmäßig Ziegenfleisch und fast täglich Ziegenmilchprodukte. Beides sagt mir nicht nur geschmacklich sehr zu sondern passt auch perfekt zu meiner gesunden Ernährung. Zudem lässt sich Ziegenfleisch sehr einfach und variantenreich zubereiten. Du findest bereits zahlreiche gesunde Rezepte mit Ziegenprodukten auf meinem Food Blog www.kochmitherz.com und bald auch auf dieser Website. Gutes Gelingen!

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